รู้จัก “บี๊โก่หมอย” ขนมหวานชื่อสะดุดหู ของดีจากภูเก็ต ความหมายจริงๆ คืออะไร?
กลายเป็นไวรัลที่กำลังพูดถึงในโซเชียล หลังแบรนด์ดังอย่าง อีซี่โก (EZYGO) ในเครือ 7-11 (เซเว่น อีเลฟเว่น) เปิดตัวเมนูใหม่ชื่อสะดุดหู แซนวิชไส้บี๊โก่หมอย โดยบนซองมีข้อความกำกับไว้ว่า เป็นขนมหวานท้องถิ่นภูเก็ต มาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน โดยเมนูนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือกับร้าน Torry’s Ice Cream ร้านดังในภูเก็ต
บี๊โก่หมอยคืออะไร?
คำนี้มากจากภาษาฮกเกี้ยน บี๊โก่ (bî-ko) แปลว่า ข้าวเหนียว / หมอย (mûi) แปลว่า ต้ม รวมกันจึงหมายถึง “ข้าวเหนียวต้ม” ซึ่งคนภูเก็ตออกเสียงเป็น “บีโกหมอย” หรือ “บี๊โก่หมอย”
วัตถุดิบหลัก
- ข้าวเหนียวดำ (แช่ค้างคืนแล้วต้มจนเม็ดแตกนุ่ม)
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลมะพร้าว เพิ่มกลิ่นหอมคาราเมล
- น้ำกะทิสดเคี่ยวกับเกลือเล็กน้อย ราดปิดท้ายให้ได้รสหวาน มัน เค็มนิด ๆ
- สูตรสมัยใหม่มักเพิ่มท็อปปิงอย่างถั่วแดง เผือก หรือไอศกรีมกะทิสด เพื่อเพิ่มรสชาติและลูกเล่นให้กับขนม
รสชาติของบี๊โก่หมอยจะหวานมัน หอมกลิ่นกะทิ ผิวสัมผัสนุ่มเหนียวกำลังดี คล้ายข้าวเหนียวมูนแต่ฉ่ำกว่า ทานตอนอุ่น ๆ จะอร่อยเป็นพิเศษ
ชื่ออื่นของบี๊โก่หมอย
นอกจากชื่อบี๊โก่หมอยแล้ว ขนมชนิดนี้ยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีก เช่นในจังหวัดสุราษฎร์ธานีเรียก “ปูดหลูด” หรือในภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกว่า “โอวจุ๊ก หรือ โอวจุกม้วย” โดยการกินข้าวเหนียวต้มเป็นขนมหวานจึงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมจีนที่เผยแพร่มาในไทยอย่างช้านาน
แม้ชื่อจะฟังดูแปลก แต่ “บี๊โก่หมอย” คือขนมที่สะท้อนภูมิปัญญาและวัฒนธรรมท้องถิ่น ซึ่งคนภาคกลางเรียกขนมชนิดนี้ว่า ข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ นั่นเอง
ติดตามข่าวสาร ข่าวเด็ด ประเด็นร้อน ที่นี่ 👉 ข่าวเด็ดประจำวัน
