ลูกค้าใจหาย หลัง “เจ๊ไฝวางตะหลิว” ประกาศเตรียมวางตะหลิวในปีหน้า

ลูกค้าใจหาย หลังทราบข่าว “เจ๊ไฝวางตะหลิว“ เจ้าของเมนูดัง “ไข่เจียวปู” ประกาศเตรียมวางตะหลิวในปีหน้า สร้างความใจหายให้กับวงการอาหาร เมื่อ “เจ๊ไฝ” เชฟมิชลินสตาร์เจ้าของร้านสตรีทฟู้ดชื่อดัง ผู้รังสรรค์เมนู “ไข่เจียวปู” อันเลื่องชื่อ ประกาศวางมือจากการทำร้าน เตรียมตัวเกษียณอายุในปีหน้า แต่ยินดีที่จะถ่ายทอดสูตรอาหารให้กับผู้ที่สนใจ เจ๊ไฝ เปิดใจเล่าถึงเบื้องหลังการตัดสินใจครั้งสำคัญนี้ โดยยอมรับว่า การเตรียมร้านและวัตถุดิบต่างๆ ต้องอาศัยความพิถีพิถันอย่างมาก ทุกเช้าเวลา 7 โมง เธอจะต้องลงมาตรวจสอบวัตถุดิบที่จะใช้ในแต่ละวันด้วยตัวเอง หากพบว่าไม่ได้คุณภาพ ก็จะส่งคืนทันที “ช่วงนี้การค้าขายคึกคักมาก ทำให้ผู้ประกอบการแย่งกันซื้อวัตถุดิบ ราคาของก็เลยสูงขึ้น ส่งผลกระทบกับร้านเราโดยตรง เพราะร้านที่เราสั่งของก็ขึ้นราคาตาม …

ลูกค้าใจหาย หลัง “เจ๊ไฝวางตะหลิว” ประกาศเตรียมวางตะหลิวในปีหน้า Read More