โภชนาการสูง

อเมริกาจัดอันดับ 10 ผักที่ดีที่สุดในโลก คุณค่าทางโภชนาการสูง ผักนอกแต่ที่ไทยมีเพียบ! ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา หรือ The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ได้เผยแพร่รายชื่อ ผักที่ดีที่สุดในโลก ตามรายงานของนิตยสาร First For Women ของสหรัฐฯ สิ่งที่น่าสนใจก็คือ มีผักหลายชนิดในรายการนี้ที่สามารถพบได้ง่ายในประเทศไทย เกณฑ์การจัดอันดับผักที่ดีที่สุดของโลก ในการจัดอันดับผักและผลไม้ นักวิจัยของ CDC ได้ใช้ ข้อมูลโภชนาการดิบ ซึ่งหมายความว่าผักและผลไม้ถูกวิเคราะห์ในสภาพสด เพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารที่อาจสูญเสียไปจากการปรุงอาหารจะไม่ส่งผลต่อคะแนน อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารสามารถส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของผักบางชนิดได้ …